レストランワークショップ第6回目授業！！

～未来の担い手が創る地産地消のレストラン in宮津市プロジェクト～

皆さんこんにちは

今回で6回目となる授業は、いよいよメニューが決定いたしました！！

6月に宮津市を訪問し、生産者の方々のお話を聞いて

イメージしてきた料理がいよいよ形になります。

前菜三種盛り
・手毬寿司てんじくり添え（日本）
・カルピオーネ（イタリア）
・鹿肉のパテ（フランス）

パスタ料理
・桃とトマトの冷製パスタ

椀物
・とうもろこし豆腐の吸物

肉料理
・丹波鶏のレモンクリーム煮込み

デザート三種盛り
・天の橋立仕立ての羊羹（日本）
・mini reine蜂蜜のマカロン（フランス）
・宮津産柑橘のセミフレット（イタリア）
※入荷状況により内容が変更になる可能性があります。

パン

コーヒーor紅茶

となりました

予約方法など、後日アップいたします

 

8月29日～9月2日まで宮津市で学生レストランを

開催したしますので是非来てください！！

美味しくて、宮津の魅力がギュギュっと詰まったお料理が作れるようにこれからも頑張ります☆

次回もお楽しみに！！

学びの成果は8月末に「宮津市」にてお客様にフルコースの提供として

披露いたします！！

是非全10回の授業を楽しみにしてください

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本校の今後の取り組みにもぜひご注目ください！