１．充実した実習と豊富な実習時間で基本から応用まで確実に技術力アップ

■一人でつくる技術だけではなく、二人で、グループで協力しながらつくりあげるチームプレーも実習でしっかりと学び、基本から応用まで現場で通用する力をマスター！

■全学科において日本料理・西洋料理・中国料理・カフェフード※ 等多彩なジャンルの料理を習得。
2年制学科ではさらに高度な技術を身につける！
技術検定で確かな習得度を確認するので安心して学べる
※一部の学科を除く

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２．プロと同じ環境で実習。さらに知識を養う施設も充実

■最先端の機器がそろった実習室での実習。
　さらに「京都太秦TaiwaMuseum」は、日本の教育機関で唯一の文化庁認定を取得！

■京野菜などのブランドの食材や、　フォアグラやすっぽんといった高級食材など　幅広い食材を使って幅広い技術を身につける！

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３．One to Oneで着実に成長

■先生がひとり一人の個性や能力に合わせて細やかにサポート。
納得するまで教えてくれるから着実にステップアップできる

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４．幅広い資格取得へ

■確かな技術が身につくから、幅広い資格取得をめざせる！

■接客サービスや製菓衛生師の資格も取れば 将来の可能性も広がる

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１．「もっと学びたい」を実現

■さらにスキルアップにつながる選択科目や特別講師による講義が充実。放課後や授業以外の時間を利用して、高度で専門的な調理技術のほか寿司やワイン、フードビジネスなどの多彩な「スキルアッププログラム」を受講できる

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２．「社会とつながる」を実感

■「企業コラボ演習」では企業とのコラボレーションを通じて、 企業様の抱える企業課題や社会課題についてテーマを設定し、 その解決策を一緒に考えることで課題解決力を習得！ （2年制学科・選択科目）

■「インターンシップ」や「校外実習」で希望する事業所で実務を経験し、 実際の現場で仕事の流れやコミュニケーションの大切さを 学ぶことができ、実習や就職活動に生かせる。

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３．VR（仮想現実）コンテンツや動画視聴で技術力を向上

■最先端のデジタル技術で、技術の習得やグループ実習を仮想体験！

■授業時間外で何度でも繰り返し学べてさらなるレベルアップができる。

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４．学生がつくる 「食の力」で地域を元気に

■「レストランワークショップ」において魅力的な食材が豊富にある京都府宮津市を舞台に「レストランプロジェクトin宮津」として食を通じた地域活性化に貢献するプロジェクトを実施！（2年制学科・選択科目）

■プロジェクトの集大成として宮津市内のレストランで2022年9月、2023年1月～2月に学生レストランの 特別ランチ、ディナー営業を実施。 多くのお客様にお越しいただき大盛況に。

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５．京都太秦の大人気レストランを
運営

■2年制学科では本校内にある3つのレストラン 「京味鶴 藤」「Le Grand Classique」 「IL GRANDE BAMBINO」を実際に運営。 累計50,000人以上のお客様が訪れた繁盛店を 切り盛りすることで調理技術、サービス力、運営力の すべてについて顧客に求められる 最高の技術・知識を磨き高められる！

■調理師科・調理師科夜間部では、卒業前の 学びの集大成として、レストランシミュレーションを実施。 実際のレストランでの運営を通じて、 就職後の対応力を身につけられる

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