レストランワークショップ第3回目授業！！

～未来の担い手が創る地産地消のレストラン in宮津市プロジェクト～

 

皆さんこんにちは

選択科目レストランワークショップ第2回目の授業が行われました！！

第3回目は、販売立地条件の分析と原価計算について学びました

 

自身がお店を展開する場合、「その場所で求められているものは？？」

お客様が足を運んでくれるお店作りって？？

などなど、飲食店運営において大切なことを学びました

今週末の土曜日はいよいよ宮津に訪問して生産者と交流してきます。

 

現地で活躍されている方々と交流し、新たな視点で次回以降の

授業に向き合っていければと思います。

次回もお楽しみに！！

学びの成果は8月末に「宮津市」にてお客様にフルコースの提供として

披露いたします！！

是非全10回の授業を楽しみにしてください

本校の今後の取り組みにもぜひご注目ください！