レストランワークショップ第5回目授業！！

～未来の担い手が創る地産地消のレストラン in宮津市プロジェクト～

皆さんこんにちは

レストランワークショップ授業第5回目を迎えました。

これまでの学習と宮津へのフィールドワークを通して得たことを踏まえ

8月末開催の学生レストランin宮津でのメニュー考案を始めました

 

 

前菜、お椀物、イタリア料理、フランス料理、デザートと

色んなジャンルの料理が召し上がれるコース内容としました

6月に宮津に訪問した際に生産者の方々と交流を持ち

当日に生産されている食材を伺っているため、その食材を

活かして、宮津の魅力発信ができるメニュー内容を考えます

「茄子」「米」「キュウリ」「ピーマン」「ジャガイモ」「エイ」「真蛸」などなど・・・・

さぁどんなメニューが出来上がるか楽しみです

8月の学生レストランin宮津では美味しくて、

宮津の魅力が沢山詰まったお料理が作れるようにこれからも頑張ります☆

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次回もお楽しみに！！

学びの成果は8月末に「宮津市」にてお客様にフルコースの提供として

披露いたします！！

是非全10回の授業を楽しみにしてください

本校の今後の取り組みにもぜひご注目ください！