調理師科西洋料理専攻のレストラン実習♪

京調の調理師科は入学してから11月中旬までは

日本料理・フランス料理・イタリア料理や中国料理などの世界各国の料理を学びます。

そしてその後京料理専攻・西洋料理専攻・総合調理専攻・カフェフード専攻に分かれて、2年制2年次が行っているようなレストラン形式の授業を行いますレストラン ぴかぴか (新しい)

今回はその中の西洋料理専攻の授業をご紹介ムード

まず厨房班は9時~11時半の間に仕込みを行い・・・

サービス班はレストランの客席の準備や

フランス語でのオーダー通しの練習ぴかぴか (新しい)

調理師科の学生にとっては初めてのフランス語あせあせ (飛び散る汗)

難しいけど就職したら日本のレストランでも使うこともあるので頑張ってーdouble exclamation

そしてお客様役の学生が来店したらサービス開始グッド (上向き矢印)

厨房班はオーダーが通ったらお客様をお待たせしないようにどんどん仕上げていきますぴかぴか (新しい)

こうして提供されたコース料理がこちら

サーモンのマリネ ディル風味

ピストースープ

鶏胸肉のロースト カシス風味

苺のムース プロフィットロール

とっても美味しそうですね目がハート (顔)

1年間学んできたことを、就職して即戦力として活かせるように

残り少ない授業もしっかりと学んで力にしてねウィンク 手 (グー)

「料理人って憧れるけど私もこんな風になれるかな・・・」という人も大丈夫exclamation

京調の学生も多くはそこから始まりましたわーい (嬉しい顔)

「料理が好き!」という人手 (パー)

まずはオープンキャンパスにきてくださいわーい (嬉しい顔)

お待ちしておりますムード