京調の授業に密着！～技術試験編～
2020年12月26日
今回は技術試験（調理師科夜間部）をご紹介
技術試験って？
実習授業の試験のこと！
京調では座学授業のテストのほかに、調理実習授業のテストがあります♪
今回は「大根の桂むき」や「鯛の塩焼き」等がメインテーマ
まずは「大根の桂むき」から！
ちなみに、みなさんは「桂むき」をした経験はありますか？
「桂むき」という言葉自体初めて聞く、という方も多いのではないでしょうか？
「大根の桂むき」では、どれだけ途切れずに長くむけるか、
どれだけ薄くむけるか、が重要になってきます
続いて、「鯛の塩焼き」！
鯛をさばくところからスタート
「鯛の塩焼き」では鯛を三枚におろし、串に刺して塩焼きに！
京調の実習授業では、先生がone to oneでじっくり教えてくれるので、
分からないことは気軽に質問できて不安解消
また、希望すれば、授業以外の時間でも「自主練習」で技術試験に向けた練習ができますよ
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みなさんも京調で一緒に学びませんか？
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