【京調生紹介】和食・日本料理上級科新２年次 関東から京調に！
2017年3月29日
和食・日本料理上級科の学生にインタビュー♪
和食・日本料理上級科の栃木県宇都宮清陵高校出身のＹ・Ｎさん
入学してもう１年が経つんですね
早いっ
４月は野菜の切り方や魚の捌き方を学んでいたのが懐かしいですね
“胡瓜と鰻の酢の物”と“魚の三枚おろし”の授業です
栃木から京都に来て１年。
色んな料理を学びましたね
“海老あられ粉揚げ・鰆連蒸し”です。
ではインタビュースタートです
調理師になろうと思ったきっかけは？
自分の料理したものを食べてもらった時に、喜ぶ両親や友達を見て、
もっと多くの人に食べてもらい、幸せになって欲しいと思ったからです。
何で京調の和食・日本料理上級科を選んだんですか？
和食が好きで、料理を学びたいと思ったからです。
なぜ、京都にまで？と思われますが、実際に料理屋でアルバイトをしながら、身近に現場を見ることができるので京都に来ました!!!!!
一人暮らしに不安はなかったですか？
なかったです
むしろ、どういう生活になっていくのかワクワクしていました
京都・京調に来てみてどうですか？
とてもよかったです。
同じ志を持った友達もできて、日々刺激を受けています。
放課後やお休みの日は何をしていますか？
主にアルバイトをしてますが、それ以外ですと料理屋に食べ行ったりしています
アルバイトは何をしていますか？
旅館で調理補助や盛り付けをさせてもらっています
将来の夢は？？
将来は独立し自分のお店をもつことです 
２年次では将来独立するための授業もあるので、ぜひ夢を叶えて欲しいですね
またＮさんは和食・日本料理以外も勉強するために、授業＋αのスキルアッププログラムで“フランス料理専科”を受講しました
和食・日本料理上級科の学生でありながら、オマール海老などのフレンチの高級食材を使った実習も経験しました
一人一匹捌きました！
美味しそうですね
また１月には学生レストランに向けての授業もしましたよ
こんな料理を作りました
一般のお客さまにも来て頂けますので、ぜひいらしてくださいね
高校生はオーキャンに来てね
Nさんも学生スタッフをしているので、ぜひ会いに来てくださいねー
