和食ワールドチャレンジって？ 農林水産省が主催する、日本料理のコンテストのこと 出場できるのは、世界各国で日本料理の経験がある外国人の方  日本料理への熱い思いと技術を競う大会です 決勝大会は東京で！ ロンドン、ニューヨ […]

私たちは、シェフという言葉を当たり前に使いがちですが、料理人にとっては大変恐れ多い言葉なのです。友達から「シェフをやっているの？」と聞かれても、多くの方が「シェフではない。」と答えるでしょう。 なぜ、料理を作っているにも […]

現代では、多くの人たちが憩いの場としてレストランを利用しますが、レストランで働いた経験が無い方は、レストランでの仕事内容について、詳しくは分からないかもしれません。今回は、レストランの仕事や役に立つ経験、店長になる方法に […]

京都調理師専門学校のフランス料理上級科に通う、フラ吉です。 私は今、地元の滋賀県から京都のアパートに引っ越して、一人暮らしをしながら専門学校で料理を学んでいます。でも、世の中には入学ではなくて、通信教育で学びたいという人 […]

パーティなどで、乾杯に使われるスパークリングドリンクといえば、シャンパンをイメージされる方が多いでしょう。では、クリスマスの時期が近づくと店頭に登場するシャンメリーという飲み物をご存知でしょうか。 シャンメリーとシャンパ […]

いずれはレストランのオーナーになりたい！という方、結構いらっしゃると思います。日本や世界には非常にたくさんのレストランがありますが、実は一口にレストランといっても、いろいろな種類があることをご存知ですか？今回は、意外と知 […]

京都調理師専門学校の2年生、フラ吉です。僕は今、２年制のフランス料理上級科で、プロの料理人を目指して基礎から徹底して勉強しています。 将来、シェフになるにはどうすれば良いのか。親が料理人でないなら、なかなかそういった進路 […]

秋が深まり、朝晩が冷え込むようになってきましたね！みなさん体調には気を付けてくださいね 今年も気づけばあと2か月 みんなの夢、オープンキャンパスをきっかけに考えてみませんか？ 11月もわくわくするイベント開催! ＼イベン […]

スポーツの秋！ 待ちに待ったスポーツフェスティバルが行われました！ いつもは調理師になるために勉強を頑張っている学生ですが この日は全員でスポーツ   クラスで団結したり、クラスの垣根を越えて協力したり応援しあったり 最 […]