エースホテル京都様との連携特別授業を開催いたしました！

本日2/7(火)にエースホテル京都様との連携特別授業を開催いたしました！

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Mr. Maurice’s Italianを監修するパートナーシェフのマーク・ヴェトリ氏が、
京都調理師専門学校にて料理のデモンストレーションをしていただきました。

今回はパスタ料理を二品作っていただきました。
料理工程を見る学生の目は真剣そのもの！
緊張している学生を見て、時々ジョークを挟みながら料理のポイントを解説していただきました。
第一線で活躍されているシェフの料理技術を目の前で見ることができる非常に貴重な時間でした。

質疑応答の時間には、具体的な料理方法だけでなく、
「料理で大事にしていることは？」や「子供時代はどのようにすごしたの？」等、
たくさんの質問が飛び交いました。中には英語で質問する勇敢な学生も！
どの質問にも丁寧に答えていただき、学生にとっても非常に有意義な時間となりました。

【シェフプロフィール】

Marc Vetri　マーク・ヴェトリ氏

アメリカでトップのイタリアンシェフとして知られるマーク・ヴェトリ氏。フィラデルフィア出身で、オーナーを務める人気店Vetri Cucinaは、1998年からモダン・イタリア料理のスタンダードを築きあげたと言われています。キッチンでの高い評価に加え、魅力溢れる慈善家としても知られるマーク氏は、NPOを立ち上げるなどして、新鮮な食と食材にフォーカスした実践的な体験や教育を提供。子供から大人までが、健康的な日常を送れるように活動しています。