京調BLOG

タグ:日本料理

上級科2年生がプロデュース!「学生レストラン」いよいよオープン!その名は・・・

上級科2年生がプロデュース!「学生レストラン」いよいよオープン!その名は・・・

みなさん、こんにちは。 4月16日(木)に京調の和食・日本料理上級科の学生が運営する ランチレストラン「京料理 味鶴(みかく)」がオープンします! 学生がメニューを考え、調理し、サービスをおこないます。 一般のお客様も大 […]

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フランス料理&京料理上級科 2年間の集大成!卒業記念発表会 涙涙の『学生レストラン!』

フランス料理&京料理上級科 2年間の集大成!卒業記念発表会 涙涙の『学生レストラン!』

前回はイタリア料理上級科の卒業記念イベント「正餐会」をご紹介しましたので 今回は京料理上級科とフランス料理上級科の様子をご紹介します 〇●〇京料理上級科〇●〇 挨拶は岐阜県出身 杉山君   杉山君はカウンターの […]

和食・日本料理上級科 西洋料理上級科 フランス料理専攻

イタリア料理上級科の最後のランチ実習。そして涙の卒業記念発表会♪

イタリア料理上級科の最後のランチ実習。そして涙の卒業記念発表会♪

今週の水曜日に イタリア料理上級科のランチ実習がついに最終日を迎えました 。 2年制2年次の4月から始まったランチ実習。 初めはテーブルセッティングやテーブルの番号 イタリア語でのオーダーの通し方を覚える所から始まったラ […]

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