フランス料理レストラン「Le Grand Classique」では、京の伝統工芸と食のコラボレーションがはじまりました！   大正6年創業以来、「和」を屋号にかかげて、京呉服をはじめ大島紬、結城紬など様々なきものを扱って […]

5/23(土)15:00～インスタライブ！   みなさん京調のインスタライブ見てますか～！？   インスタライブって何？初めて知ったという方は まずこちらを要チェック！！ ↓↓ 5月は毎週インスタライ […]

おにぎり感覚の軽食　パリのサンドイッチ こんにちは。フランス料理講師の坂本です。 今回はサンドイッチについて紹介しましょう。   パリのサンドイッチは日本では「おにぎり」のように、日常的に食べられる軽食です。 […]

死ぬまでには見ておきたい絶景100 フランス料理便りVol.２７【フランス滞在日記⑨】 みなさんこんにちは フランス料理講師の齋藤です。 死ぬまでには見ておきたい絶景100。 こんなことを称し出版されている本や放送された […]

フランス料理上級科の学生にインタビュー♪ フランス料理上級科１年次の京都府北稜高校出身のＫ・Ｍさん (写真左)  Ｋさんは担任の先生が昔修業時代にお世話になっていた、京都の老舗フランス料理店でアルバイトを頑張っています […]

皆さんこんにちは！ フランス料理講師の中川です。 フランス料理やフランスが好きな皆さんのために新しいシリーズです！ 【今からちょっと勉強してみよう！！フランス調理用語！！第１弾】 フランス料理の世界に入ると、厨房での調理 […]

フランス料理上級科の学生にインタビュー♪ フランス料理上級科の滋賀県堅田高校出身のＫ・Ｍさん  (写真右) 放課後や休みの日は、クラスの友達と遊んだり、アルバイトを頑張って充実した日々を送っています それではインタビュー […]

みなさん、こんにちは。 フランス料理講師の中川です。 今回は本場フランスでの修行についてのお話です。 現在、フランスでは本当に多くの日本人が修行をしています。 私も２年半修行していましたが、フランス料理を志す人で、ぜひ本 […]