フランス料理上級科の学生にインタビュー♪ フランス料理上級科の大阪府出身益田東高校出身のY・S君 島根県の高校に野球留学をしていたスポーツマンです  今はクラスメイトと共に、座学や実習を楽しみ競い合い切磋琢磨して、日々充 […]

フランス料理上級科１年次の学生にインタビューしました☆何でフランス料理上級科を選んだの？将来の夢は？

フランス料理上級科の学生にインタビュー♪ フランス料理上級科の京都府久御山高校出身のＮ・Ｙさん (写真右) 放課後や休みの日はフランス料理のレストランでアルバイトをしています☆ 授業で習ったことを生かして、バイト先では切 […]

今回のテーマはフレンチトースト★ みなさん、こんにちは。 フランス料理講師の中川です。 みなさんは、フレンチトーストを食べたことがありますか？ 牛乳と卵黄に浸して、焼くととってもおいしいですよね。 フレンチトーストの語源 […]

イタリア料理上級科の学生にインタビュー♪ イタリア料理上級科の滋賀県瀬田工業高校出身のT・Kさん (写真右) 高校時代はサッカー部のキーパーだったそうですが、 今ではもうコックコートが様になってます  ではインタビュース […]

みなさん、こんにちは。 フランス料理講師の齋藤です。 私は２０１２年に約９か月間、フランスの星付きレストランで研修を受けた経験があります。 フランス滞在中には休暇を利用して、２１地方、合計で７４都市を見てきました。 そこ […]

【フランスワインと煮込み料理】 皆さんこんにちは。西洋料理講師の坂本三郎です。 ワインは、フランス人の食卓には欠かせませんが、 料理の調味料としても重要な役割を担っています。 その使用目的は、料理にコクを与えることで 使 […]

みなさん、こんにちは。 フランス料理講師の中川です。 今回は本場フランスでの修行についてのお話です。 現在、フランスでは本当に多くの日本人が修行をしています。 私も２年半修行していましたが、フランス料理を志す人で、ぜひ本 […]

イタリア料理上級科の学生にインタビュー♪ イタリア料理上級科の滋賀県近江高校出身のH・Sさん オープンキャンパスでSS(スチューデントスタッフ)として頑張ってくれています。 ではインタビュースタート 調理師になろうと思っ […]