2023年度 スキルアッププログラム－ワイン専科－
2023年11月28日
ワイン専科
スキルアッププログラム『ワイン専科』をご紹介！
スキルアッププログラムとは？？
「もっと学びたい！」という意欲に応え、放課後や授業以外の時間に知識と技術の幅を広げる特別講座です✨
自分が通っている学科の授業時間割と被らなければ、どの授業でも受講できるスキルアッププログラムがたくさんあります。
今回ご紹介するのは、スキルアッププログラムの一つである『ワイン専科』です。
講師は京都調理師専門学校でサービス講師を務める 田中雅人 先生です。
田中先生は、日本ソムリエ協会シニアソムリエ、日本ホテル・レストランサービス技能協会1級レストランサービス技能士などの料飲に関する様々な資格を持ちワインに関しても深い知識をお持ちです。
講義の中ではワインの基礎知識や食事との合わせ方を学んだだけではなく、
ノンアルコールワインを使用して、テイスティングとペアリングを実践しました
テイスティングは、『外観・香り・味わい』を自分の言葉で表現します。
今回はグループワークを通じて、他の人がどんな表現をしたか共有する事で、表現への理解を深めました。
人によって感じ方が様々で、みなさん自分の考えを深めることができたようでした
京都調理師専門学校では、普段の授業に加えて、多様なスキルアップログラムで知識や技術を積極的に身に付けています。
スキルアッププログラムは自分の通っている学科の分野の学びを深めたり、普段通っていない学科の授業でも学ぶことができるので、多様で深い学びができます。
費用は自己負担ですが、プロの先生が専門的なところまで教えてくれるので、短期間で確実に知識や技術を身に付けることができます。
今後もスキルアッププログラムについてご紹介していくので、ぜひ入学後の参考にご覧くださいね
