中国菜 Guu /宮谷要先生が京都調理師専門学校に来校!特別授業を実施(6月5日 )
2023年6月10日
中国菜 Guu オーナーシェフ宮谷 要先生がキャリアデザインの特別授業に来校!
本校調理師科の卒業生でもある宮谷先生は、現在様々な方面でご活躍中
在校生も、目の前で繰り広げられる宮谷先生の熱いトークや技術に夢中になっていました
宮谷 要先生、ご来校誠にありがとうございました!
<宮谷 要先生略歴>
21歳の時、中国広州に渡り、錦帯河飯店にて李建柱氏に師事。広州市内のレストランや、インターコンチネンタル香港 欣圖軒(ヤントーヒン)等で研修を積み、日本人としては稀な、中国政府が発行する国家認定調理師資格を取得する。
国内で点心師として活躍したのち、2020年9月に独立・Guuを設立。
2021年には、ZOZOTOWN創設者である前澤友作氏率いる宇宙旅行チームの専属シェフに抜擢され、ロシアでの訓練に同行する。
2022年9月 京都二条にて中国菜Guuをオープン。現在は京都を拠点とし、店舗経営の他、国内外へのケータリングや技術指導等、様々な形で食に携わっている。
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