【授業紹介★調理師科】京都調理師専門学校に入学して4ヶ月！パンも学べる調理師科♪

パンの基本を学びました！

みなさん、こんにちは！

調理師科は中国料理やロシア料理、スペイン料理、タイ料理などの各国の実習と同時にパンや和菓子の授業もスタートしました！

今日はパンの実習を紹介します

一人ひとりが生地をこね、

手の動きや成形も先生がしっかりサポート！

調理師科の１２月～３月は就職先に合わせて４つの専攻に分かれます！

京料理専攻、西洋料理専攻、総合調理専攻、そしてカフェフード専攻

カフェフード専攻ではデザートやパン、コーヒー豆や紅茶葉についての知識と淹れ方など、カフェ経営に役立つ技術と知識を身につけます。

こちらはグリッシーニ。クラッカーのような食感のスティック状の細長いパンです

みなさんご存じのバターロール。全て均等に形もそろうように成形！

フォカッチャはオリーブオイルやハーブで味をつけ、ハムや肉や野菜、チーズなどをはさんでサンドイッチとしても食べられます

１回の授業で３種類のパンを学び、粉の特性や焼き上がりの違いを確認

グリッシーニやフォカッチャはイタリア料理店などでよく見かけます

京都はパン屋さんがたくさんあることでも有名ですね！

まさに学びの宝庫 

市場や老舗も毎日見学できます

オープンキャンパス開催中！

夏休みは高校生が大集合！

２０１８年春 開設予定の新キャンパス情報も公開中です♪

進路選択は難しいですが、一つひとつオープンキャンパスで解決していきましょう

京調は全力で応援します！