宗川先生が国際学会で研究発表を行いました！！

日本料理講師の宗川 裕志 先生が『第12回アジア栄養学会議』の

日本食シンポジウムにて、研究成果発表のため横浜に行っていました 

　　

『アジア栄養学会議』とは。。。
主催団体：アジア栄養学会連合　国際本部：台北　会員数：３５，０００名
前回はシンガポールで開催された、４年に１度開催される国際会議
今回日本での開催は１９８７年の大阪開催以来２８年ぶりとなりました 

宗川先生を含む、調理に携わる日本料理アカデミーの研究会である
日本料理ラボラトリーメンバーが 国際学会で研究発表を行ったことは、
日本料理業界にとって、とっても意義のあることなんですよ

↓↓発表中の宗川先生↓↓
海外からの参加者も多いため、英語の同時通訳も行われます。
聴講者は約１６０名で、約３割が外国人聴講者だったそうです！！
日本料理に対する意識の高さがうかがえますね

世界に誇れる「料理」と「おもてなし」を。

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