潜入取材！！学生レストランの裏側～イタリアレストラン編～

 

こんにちは！

進学アドバイザーの平（たいら）です

前回はお客さんとして、学生レストラン“ラ　ステリーナ”にいってきました

イタリアンのフルコースとてもおいしかったです！

今回はその学生レストランのおいしさの秘密、現場の裏側に迫ります

ＡＭ　９：１５　　サービス班、調理班にわかれて仕込み開始  ！

なんと調理班はさらに前菜、パスタ、メイン、デザートとセクションごとにわかれます。

プロの現場そのもの、迫力があります。

みんな汗だくになりながら一生懸命仕込みます。

 ＡＭ　１２：００　レストランオープン お客様のご来店です。

オーダーが通り、それぞれ調理開始です。

オーダーも現場さながらにイタリア語で通します。

お客様の食べるスピードに合わせて、料理の作るスピードを調整します。

これも現場のレストランと全く同じ手法です

 

 まるで本物のレストランへ取材に来たようでした

“プロと同じ施設・設備”、“プロの意識”

を持って取り組んでいるからこそ

おいしい料理が作れるのですね

プロと同じ環境で夢を叶えませんか？

まずはオープンキャンパスのご参加お待ちしてます

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みなさんのご参加お待ちしてますね
京都調理師専門学校
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