日本の代表的な魚介料理 刺身 刺身とは魚介類を生のまま切り、醤油などをつけていただく日本の伝統的な料理です。 刺身は食材の生の味を味わう料理のため、新鮮さが命となります。 お造りとも呼ばれ、刺身包丁という専用包丁で美しく […]