12月はオープンキャンパス参加のチャンス！ 12月は交通費サポートUPキャンペーンを実施！ 遠方からお越しの方も、近くにお住いの方にQuoカードを支給いたします(※) 5,000円　→　8,000円（...

今回の実習は『すっぽん』！ 日本料理高度調理実習の授業を紹介！ 今回はすっぽんの調理を行いました。 すっぽんの捌きとすっぽん出汁の引き方を学習 すっぽんの捌き方は魚の捌き方とは全く違い、大変だったよう...

今回の実習は『牛肉のグリエ　ボルドー風ソース』！ 西洋料理上級科2年生のフランス料理高度調理実習を紹介！ 今回はロワール・アキテーヌの地方料理を学習！   牛肉のグリエ　ボルドー風ソースをつ...

  和食・日本料理上級科の学生が『三友居』様から就職内定をいただきました！   就職内定、本当におめでとうございます。  京都調理では、第一希望就職を実現するために 担任・キャリア...

すし食文化アカデミー2024　第2回目の対面実習を実施しました！ すし食文化アカデミーは、主に飲食業を中心としたホスピタリティ業界における スキルアップを目指す方に向け、 「すし」の知識技術や京都の食...