2025年5月9日(金)21時より「きょうと経済テラス キュンと！（KBS京都）」に 学校法人大和学園　田中幹人副理事長が生放送での コメンテーターとして出演しました。当日の様子をご紹介します 田中幹...

実践SUSHIキャリアコース（ﾘｶﾚﾝﾄ教育）の対面実習が最終回を迎えました！ 本プログラムはオンラインと対面実習を組み合わせた 短期集中型のプログラムで、すしの知識・技術を習得します！ 今回は受講生...

近年、飲食業界ではデジタル技術を活用した業務の効率化が進んでいます。 京都調理師専門学校では、飲食店のDX（デジタルトランスフォーメーション）を推進する人材を育成するため、 最新のテクノロジーを取り入...

食イノベーション地域活性化演習（宮津市での学生レストラン×先端技術） ～人とAI・ロボットが織りなすおもてなし～ 学生自身が主体的に取り組むこのプロジェクト！ 地元食材を活かしたオリジナルメニューを提...

実践SUSHIキャリアコースすし実習最終回が実施されました 午前は小巻寿司に挑戦！ 実際の食材に入る前に、しっかりとシミュレーションを行い、 イメージの具体化と手の動かし方、ポイントを確認！ 練習を繰...

実践SUSHIキャリアコース（ﾘｶﾚﾝﾄ教育）の『飲食店DX演習』をご紹介 対面授業は今回が最終回となります！ 今回はデザインツール『Canva』について学習！ Canvaとは何か？から始まり、SNS...

実践SUSHIキャリアコース（ﾘｶﾚﾝﾄ教育）の『飲食店DX演習』をご紹介 前回に引き続き、VRについて学習しました！ VRコンテンツを活用し、主観的に視聴して、 講師からそれぞれのポイントを解説し理...

実践SUSHIキャリアコースすし実習3日目が終了しました 午前の実習では、煮穴子・漬けマグロの握りを行いました！ 煮穴子の調理は初めてということもあり、慣れない作業となりましたが、 握りの工程では、回...

実践SUSHIキャリアコース（ﾘｶﾚﾝﾄ教育）の『飲食店DX演習』をご紹介 この授業では、飲食店のDX化につながる「SNS」「生成AI」「デザインツール」「VR」について学びます！ 第５回目は、VRに...