＜授業レポート＞学生が運営するイタリア料理レストラン「IL GRANDE BAMBINO」が始まりました！

2025年4月23日

本校の2年制学科では、2年次に入ってすぐの実習として「レストラン実習」を行っています。
今年度も、学生によるイタリア料理レストラン「IL GRANDE BAMBINO」がスタートしました

この実習では、学生たちが調理から接客まですべての工程を担当し、

実際のレストランさながらの運営を経験します。

現場を想定した実践的な学びの中で、料理やサービスの技術だけでなく、

チームワークやおもてなしの心も育まれていきます！

「IL GRANDE BAMBINO」では、お客様に料理を選んで楽しんでいただけるスタイルでコースをご用意しています。

・パスタ料理1品
・メイン料理1品
・デザート1品
・フォカッチャ
・コーヒー or 紅茶

・前菜4種盛り合わせ
・パスタ料理1品
・メイン料理1品
・デザート3種盛り合わせ
・フォカッチャ
・コーヒー or 紅茶

※当日の仕入れ状況により、内容が変更になる場合がございます。

＜前菜＞

▼選べるメニュー

〈パスタ料理〉
・生ハムとキノコのクリームソース（ペンネリガーテ）
・魚介のラグーオイルソース（リングイーネ）
・ベーコンと九条ねぎのトマトソース（スパゲッティ）

〈メイン料理〉
・鯛の香草パン粉焼き
・鶏モモ肉のローマ風煮込み

〈デザート〉
・ノッチョーラ
・パンナコッタ
・バニラジェラート

料理の仕込みから仕上げ、テーブルでのサービスにいたるまで、
すべての工程を学生たちが担当し、お客様をお迎えしています。

2年次のスタートとともに、学生たちは実践的な学びに真剣に取り組み、
日々成長を重ねています

これからも「IL GRANDE BAMBINO」の様子をブログやSNSでお届けしてまいりますので、

どうぞ楽しみにご覧ください

レストランのご予約はwebにて受付中です！

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