講師紹介｜京都調理師専門学校

専任講師紹介
特別講師紹介

専任講師紹介

日本料理

宗川裕志和食・日本料理上級科学科長

「船場吉兆」(大阪)にて勤務。
第一回日本料理コンペティション近畿・中四国地区予選大会優勝、本戦3位入賞。
令和2年「京都府優秀技能者表彰(現代の名工)」受賞。

宗川先生から皆さまへ
今西好治調理師科夜間部学科長

本校卒調理師科29期生。
平成17年京都府青年優秀技能者奨励賞「明日の名工」。
「ちもと」(京都)「美山荘」(京都)「辻留」(京都)にて研修。

今西先生から皆さまへ

佐藤詩穂

和食・日本料理上級科主任。「東寺洛南会館」(京都)、「和泉屋旅館」(京都)にて勤務、「瓢亭」(京都)にて研修。平成28年度「京都府青年優秀技能者奨励賞表彰（明日の名工）」受賞。
西村由二三

「京料理岡庄」(京都)にて勤務。
調理師養成功労者厚生労働大臣表彰受賞。
四方真美

「瓢亭」(京都)にて研修。
高山陽平

「比良山荘」(滋賀)にて勤務、「草喰なかひがし」(京都)にて研修。
藤井拓也

「京都ホテルオークラ」(京都)、「京懐石美濃吉」(京都)にて勤務。
伴田祐耶

「京都つる家」(東京)にて勤務、「露庵菊乃井」(京都)にて研修。
髙橋侑右

「祇園松むろ」(京都)にて勤務。
野田恭弘

「ぎおん阪川」(京都)、「要庵西富屋」(京都)にて勤務。
宮本佳奈

本校卒 2年制学科26期生
本田涼貴

本校卒 2年制学科28期生

西洋料理

中川佳フランス料理上級科学科長

本校卒調理師科35期生。
「フランス料理ボルドー」(京都)にて勤務。フランス1つ星「ズ・キッチンギャラリー」にてスーシェフ（副料理長）として勤務。マイユ料理コンクール2017銀賞。第18回メートル・キュイジニエ・ド・フランス "ジャン・シリンジャー杯" 西日本大会1位ファイナリスト。

中川先生から皆さまへ
角嘉久イタリア料理上級科学科長

本校卒 2年制学科2期生。
「京都ホテルオークラ」(京都)、「フォーリポルタ」(イタリア)、「ブーカサンピエトロ」(イタリア)にて勤務。

角先生から皆さまへ

齋藤満

調理師科主任。「ホテル日航関西空港」(大阪)にて勤務。フランス3つ星「ルドワイヤン」や「リストランテ濱崎」(東京)等で研修。第19回トック・ドール料理コンテストにて準優勝。第7回エスコフィエ料理コンクールファイナリスト。
三木健

イタリア料理上級科主任。本校卒調理師科32期生。「プリンチペッサ」(京都)、「モードディポンテヴェッキオ」(大阪)等で勤務、「バッサーノデルグラッパ」(京都)でシェフ(料理長)として勤務。
坂本三郎

フランス3つ星「ラムロワーズ」にて研修。2011年フランス共和国より農事功労章シュヴァリエ受章。
吉田敬三

「神戸ベイシェラトンホテル＆タワーズ」 (兵庫)、「ホテルグランヴィア京都」(京都)にて勤務。一つ星レストラン「パッスィフロール」(フランス)にて研修。全国調理師養成施設協会協会会長表彰受賞。
野村麻衣子

「アッコリエンテイタリアン」(京都)、「石田老舗クレームデラクレーム」(京都)にて勤務。第38回全日本司厨士協会主催アイデア料理コンクール５位。
渡邉陽子

「ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテル」（神奈川）にて勤務。
第1回フランス伝統料理継承コンクール第2位。
兼子雄飛

本校卒 2年制学科24期生。第39回全日本司厨士協会主催アイデア料理コンクール3位。
第1回フランス伝統料理継承コンクール優勝。
久保成史

本校卒 2年制学科24期生
藤関友也

本校卒 2年制学科22期生

サービス

槇塚康直

一流フランス・イタリア料理レストランにて、ソムリエとして10年間勤務。
日本ソムリエ協会認定シニアソムリエ、HRSレストランサービス技能検定1級技能士、C.P.A認定チーズプロフェッショナル。第30回技能グランプリ「レストランサービス職種」銀賞。
田中雅人

「京都ブライトンホテル」(京都)にて勤務。
日本ホテル・レストランサービス技能協会1級レストランサービス技能士、日本ソムリエ協会シニアソムリエ。