京都商工会議所との連携授業「学生献立メニューグランプリ」！ 2024年10月30日(水)京都調理師専門学校にて、「学生献立メニューグランプリ」試食審査会が開催されました！    ...

今回の実習は『すっぽん』！ 日本料理高度調理実習の授業を紹介！ 今回はすっぽんの調理を行いました。 すっぽんの捌きとすっぽん出汁の引き方を学習 すっぽんの捌き方は魚の捌き方とは全く違い、大変だったよう...

今回の実習は『牛肉のグリエ　ボルドー風ソース』！ 西洋料理上級科2年生のフランス料理高度調理実習を紹介！ 今回はロワール・アキテーヌの地方料理を学習！   牛肉のグリエ　ボルドー風ソースをつ...

前期に引き続き、日本料理高度調理実習の授業を紹介します 今回の実習では鮎の調理を行いました 鮎の有馬煮、鮎の塩焼き、鮎御飯などをつくりました！ 彩りよく綺麗に仕上がりました

先日第44回京都府専修学校各種学校体育大会が開催され京都調理師専門学校の学生31名が参加いたしました！              ...

前期授業に引き続き、フランス料理高度調理実習の授業をご紹介 この授業では、地方料理や伝統料理を中心に、フランス料理の調理法を学びます        ...

和食・日本料理上級科の茶道演習の様子を紹介します                    ...

今回は華道演習の授業をご紹介！ 和食・日本料理上級科では華道についても学びます この授業では、花の種類や基本的な生け方を習得し、 花ばさみや花器も取り扱えるようにしていきます 花を生けて美意識を高める...

2023年４月に入学をして、約１年半が経ちました。 先日9/27に調理師科夜間部の卒業証書授与式をおこないました。            ...