飲食業の未来を創る！京都調理師専門学校の「飲食店DXコース」

近年、飲食業界ではデジタル技術を活用した業務の効率化が進んでいます。

京都調理師専門学校では、飲食店のDX（デジタルトランスフォーメーション）を推進する人材を育成するため、

最新のテクノロジーを取り入れた教育プログラムを実施しています。

本校の在校生は選択科目として「飲食店DXコース」を選択することができます。

 

飲食店DXとは？

DXとは「デジタルトランスフォーメーション」の略で、デジタル技術を活用して業務の効率化や顧客満足度の向上を図る取り組みを指します。

飲食業界では、配膳ロボットやAIによるオーダー管理、スマートグラスを活用した調理トレーニングなどが注目されています。

京都調理師専門学校の飲食店DXコースの特徴

１. スマートグラスを使ったプロ視点での調理トレーニング

一流教員の手元をリアルタイムで確認しながら、調理技術を習得。視覚的な学習で、より正確な技術を身につけることができます。

２. 生成AIを活用したマーケティング

生成AI技術を用いてのマーケティング実践。飲食店の経営視点を学び、実践的なスキルを磨きます。

３. SNS・デジタルツールを活用したPR戦略

飲食店の集客に欠かせないSNS活用やデジタルマーケティングを学び、効果的な情報発信スキルを習得します。

４． VR実習でのトレーニング

VR技術を活用し、厨房内での動きをリアルに体験。仮想現実の世界で実践的なトレーニングを通じて、調理現場の流れをスムーズに学びます。

【動画で見る】※動画は2024年度実績のものです。カリキュラム・科目名は変更になる場合があります。

 

【過去の事例】

配膳ロボットを活用したホール業務の効率化

飲食店での配膳作業をサポートするロボットを導入し、注文の正確性やスムーズな接客を実現する方法を学びます。

地域と連携した実践的な学び「食イノベーション活性化演習」

本プロジェクトでは、京都府内の観光地と連携し、実際の店舗運営を体験。

デジタル技術と実践的なスキルを融合させ、即戦力となるDX人材を育成します。

未来の飲食業界を支える人材へ！

デジタル技術を活用した飲食店運営は、今後さらに重要になっていきます。

京都調理師専門学校では、調理技術だけでなく、DXの知識を兼ね備えた次世代の飲食業界リーダーを育てています！

飲食店DXについて興味がある方は、ぜひ公式サイトやSNSをチェック！

飲食店DX特集（YouTube）: https://youtube.com/playlist?list=PLQsfoFDb9GijMXEGG8rUJw320QrPJ5qJp&si=AEj9LSIMsLkRPKvr