和食・日本料理上級科(2年制) レストラン実習

行列を作る学生レストラン
「京料理 味鶴(みかくがオープン!
~和食・日本料理上級科~

学生が考え、つくり、提供する。
京調なら身につく、ほんまもんの技術!
めざせ!京都で1番の人気店!

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店舗運営が学べる6つのステップ

  1. Step1

    京調オリジナル
    献立の考案

    先付からお造り、
    八寸など本格的な
    懐石料理を2種考案します!!

  2. Step2

    テーブル
    セッティング

    お客さまをお出迎えするために、お膳をセットします。

  3. Step3

    調理

    たくさんの料理を作るのでチームでの連携が大事!
    お互い声をかけあってコミュニケーションをとってます。

  4. Step4

    盛りつけ

    彩りに気をつけ、きれいに盛りつけます!
    おいしそう♪

  5. Step5

    開店

    いよいよ開店!調理担当、サービス担当が連携して、できたての食事を客様に提供します。

  6. Step6

    反省会

    お客様から料理の感想やご意見を伺います。自分たちでも運営する中で出た課題を共有します!次回にしっかり活かすぞ!

京調なら、調理技術・接客技術・コミュニケーション力・楽しさ・厳しさ・店舗運営に必要な力を在学中に身につけることができる!!

実際の授業を動画で紹介!!

ご来店お待ちしております!

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学生レストラン 京料理 味鶴(みかく)のご案内

京料理味鶴(みかく)にぜひお越しください!

【ランチ】4月27日/28日のお品書き

壬生会席朱雀会席の2種よりお選びいただけます。

【ランチ】5月11日/12日/13日のお品書き

壬生会席朱雀会席の2種よりお選びいただけます。

【ランチ】5月18日/19日/20日のお品書き

壬生会席朱雀会席の2種よりお選びいただけます。

【ランチ】5月25日/26日/27日のお品書き

壬生会席朱雀会席の2種よりお選びいただけます。

【ランチ】6月1日/2日/3日のお品書き

壬生会席朱雀会席の2種よりお選びいただけます。

【ランチ】6月8日/9日/10日のお品書き

壬生会席朱雀会席の2種よりお選びいただけます。

【ランチ】6月15日/16日/17日のお品書き

壬生会席朱雀会席の2種よりお選びいただけます。

【ランチ】6月22日/23日/24日のお品書き

壬生会席朱雀会席の2種よりお選びいただけます。

【ランチ】6月29日/30日月1日のお品書き

壬生会席朱雀会席の2種よりお選びいただけます。

【ランチ】7月6日/7日/8日のお品書き

壬生会席朱雀会席の2種よりお選びいただけます。

【ランチ】7月13日/14日/15日のお品書き

壬生会席朱雀会席の2種よりお選びいただけます。

【ランチ】7月19日/20日/21日のお品書き

壬生会席朱雀会席の2種よりお選びいただけます。

【ランチ】7月25日/26日/27日のお品書き

壬生会席朱雀会席の2種よりお選びいただけます。

【ランチ】9月14日/15日/16日のお品書き

壬生会席朱雀会席の2種よりお選びいただけます。

【ランチ】9月21日/23日のお品書き

壬生会席朱雀会席の2種よりお選びいただけます。

【夜会席】9月26日のお品書き

【ランチ】9月28日/29日/30日のお品書き

壬生会席朱雀会席の2種よりお選びいただけます。

【夜会席】10月3日のお品書き

【ランチ】10月5日/6日/7日のお品書き

壬生会席朱雀会席の2種よりお選びいただけます。

【ランチ】10月12日/13日のお品書き

壬生会席朱雀会席の2種よりお選びいただけます。

【夜会席】10月17日のお品書き

【ランチ】10月19日のお品書き

壬生会席朱雀会席の2種よりお選びいただけます。

【ランチ】10月20日/21日のお品書き

壬生会席朱雀会席の2種よりお選びいただけます。

【ランチ】10月26日/27日/28日のお品書き

壬生会席朱雀会席の2種よりお選びいただけます。

【夜会席】10月31日のお品書き

【ランチ】11月2日/4日のお品書き

壬生会席朱雀会席の2種よりお選びいただけます。

【夜会席】11月7日のお品書き

【ランチ】11月9日/10日/11日のお品書き

壬生会席朱雀会席の2種よりお選びいただけます。

【夜会席】11月14日のお品書き

【ランチ】11月16日/17日/18日のお品書き

【ランチ】11月24日/25日のお品書き

壬生会席朱雀会席の2種よりお選びいただけます。

【ランチ】11月30日12月1日/2日のお品書き

壬生会席朱雀会席の2種よりお選びいただけます。

【ランチ】12月7日12月8日のお品書き

壬生会席朱雀会席の2種よりお選びいただけます。

【ランチ】1月12日/13日のお品書き

壬生会席朱雀会席の2種よりお選びいただけます。

【ランチ】1月18日/19日のお品書き

壬生会席朱雀会席の2種よりお選びいただけます。

【夜会席】1月23日のお品書き

【ランチ】1月26日/27日のお品書き

壬生会席朱雀会席の2種よりお選びいただけます。

【夜会席】1月30日のお品書き

【ランチ】2月1日/2日のお品書き

壬生会席朱雀会席の2種よりお選びいただけます。

京料理 味鶴ご予約・お問合せはこちら

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4月のオープン日

  • 4/13(木)
    ランチ受付開始前です
  • 4/14(金)
    ランチ受付開始前です
  • 4/19(水)
    ランチ受付開始前です
  • 4/20(木)
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  • 4/21(金)
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  • 4/26(水)
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  • 4/27(木)
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  • 4/28(金)
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5月のオープン日

  • 5/10(水)
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  • 5/11(木)
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  • 5/12(金)
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  • 5/17(水)
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  • 5/18(木)
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  • 5/19(金)
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  • 5/31(水)
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6月のオープン日

  • 6/1(木)
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  • 6/2(金)
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  • 6/7(水)
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  • 6/9(金)
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  • 6/14(水)
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  • 6/16(金)
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  • 6/21(水)
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  • 6/23(金)
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  • 6/28(水)
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  • 6/29(木)
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  • 6/30(金)
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7月のオープン日

  • 7/4(火)
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  • 7/5(水)
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  • 7/6(木)
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  • 7/7(金)
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  • 7/12(水)
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  • 7/25(火)
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  • 7/26(水)
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9月のオープン日

  • 9/6(水)
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  • 9/7(木)
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  • 9/8(金)
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  • 9/15(金)
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  • 9/21(木)
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  • 9/22(金)
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  • 9/25(月)
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  • 9/27(水)
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  • 9/28(木)
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  • 9/29(金)
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10月のオープン日

  • 10/2(月)
    ディナー受付開始前です
  • 10/4(水)
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  • 10/5(木)
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  • 10/6(金)
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  • 10/11(水)
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  • 10/12(木)
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  • 10/13(金)
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  • 10/18(水)
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  • 10/19(木)
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  • 10/20(金)
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  • 10/25(水)
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  • 10/27(金)
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  • 10/30(月)
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11月のオープン日

  • 11/1(水)
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  • 11/2(木)
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  • 11/6(月)
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  • 11/8(水)
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  • 11/9(木)
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  • 11/10(金)
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  • 11/15(水)
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  • 11/16(木)
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  • 11/17(金)
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  • 11/22(水)
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  • 11/24(金)
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  • 11/27(月)
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  • 11/30(木)
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12月のオープン日

  • 12/1(金)
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  • 12/11(月)
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1月のオープン日

  • 1/11(木)
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  • 1/12(金)
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  • 1/15(月)
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  • 1/17(水)
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  • 1/18(木)
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営業時間

  • ランチタイム  12時~13時45分(最終ご来店時間 12時30分)
  • ディナータイム 17時~18時45分(最終ご来店時間 17時30分)

ご注意ください

    ご予約について

  • ※ご来店にはWEB予約もしくは、お電話( 075-801-0830 )にて事前ご予約が必要となります。
  • 2016年9月開催のレストランご予約分より次回のご予約は1回のみ(一名及び一団体につき)にさせていただきます。ご理解とご協力のほど、よろしくお願いいたします。
  • キャンセルの場合は必ず事前にお電話にてご連絡ください。
    ランチ 12時45分、ディナー 17時45分を過ぎてもご連絡が無い場合はキャンセル扱いとさせていただきます。
  • WEBでのご予約は、希望される日の5日前までとさせていただきます。
  • ・予約フォームの送信で予約完了ではありません。レストランから予約完了メールが届けば予約完了です。
  • ・予約完了メールの返信は翌日以降になる場合があります。
    (特に、土・日・祝日など学校休校日にご予約いただいた場合、返信が翌々日以降になる場合もあります)
  • 予約完了メールはドメイン「@taiwa.ac.jp」から送信いたしますので、受信許可いただくようお願いいたします。
  • ・お客様へのメールはパソコンから送信しますので、受信設定がPCメール拒否になっている場合は設定の解除をお願いいたします。
  • ・ご入力いただいた個人情報は緊急時(警報等による休校案内)の連絡等に利用いたします。

    レストランのご利用について

  • ・本校には駐車場・駐輪場がございません。 レストランご利用の際は公共交通機関をご利用ください。
  • ・お子様は小学校3年生以上からご来店いただけます。
    (乳幼児連れのご来店は不可)
  • ・ご利用人数の関係で相席になることがございます。
    (5名以上の場合は席が離れる場合もあります)
0758010830

オープンキャンパスについて

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  • フランス料理上級科レストラン実習
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