和食・日本料理上級科（２年制）のレストラン実習なら京都調理師専門学校

1. 1京調オリジナル献立の考案

   先付からお造り、八寸など本格的な会席料理を2種考案します！！

   

2. 2テーブルセッティング

   お客さまをお出迎えするために、お膳をセットします。

   

3. 3調理

   たくさんの料理を作るのでチームでの連携が大事！お互い声をかけあってコミュニケーションをとってます。

   

4. 4盛りつけ

   彩りに気をつけ、きれいに盛りつけます！おいしそう♪

   

5. 5開店

   

   いよいよ開店！調理担当、サービス担当が連携して、できたての食事を客様に提供します。

6. 6反省会

   お客様から料理の感想やご意見を伺います。自分たちでも運営する中で出た課題を共有します！次回にしっかり活かすぞ！

   

※このページの写真や動画は、以前のキャンパスのものを含んでいます。