フランス料理上級科（２年制）のレストラン実習なら京都調理師専門学校

ここはビストロ？フレンチレストラン？ホテル？
オニオングラタンスープやパテといったビストロ料理から、フォアグラやオマール海老などの高級食材を使った本格的なフレンチまで。
さまざまな料理を学生が作り、提供します。後期には学生考案メニューも登場！

※西洋料理上級科フランス料理専攻（2023年4月学科名変更予定）

レストラン実習を動画で紹介！！

【フランス料理レストラン】short.ver

【挑戦と成長の記録】long.ver

1京調オリジナルメニューの考案

京都の食材をふんだんに使用した京調オリジナルのメニューを学生が提供します。
前菜とメインはそれぞれ４～５種類のメニューから選んでいただく超実践形式！
2テーブルセッティング

お客さまをお出迎えするためにテーブルをセットします！
3調理

チームで協力して、サービスの確認＆調理！
4盛りつけ

美しく盛り付けて、「甘鯛のパートフィロ包み」のできあがり！
5開店

いよいよ開店！お客様の食事の進み具合と注文内容に合わせて、調理班・サービス班が連携して料理を提供！
6反省会

お客様から料理の感想やご意見を伺います。自分たちでも運営する中で出た課題を共有します！