日本人はコーヒーが大好きと言われており、その需要にこたえるかのように街中には喫茶店やカフェが溢れています。 そんな喫茶店とカフェの違いってなんだか知っていますか？ 日本語と英語の違い？　いえいえ、実は法律でちゃんと決まっ […]

みなさん、こんにちは。 フランス料理講師の坂本です。 今回はフランス菓子のマカロンについてご紹介します。 マカロンはアーモンドパウダー、砂糖、卵白などが主材料の焼き菓子ですが、 フランスの地方によって形や食感、当然配合や […]

パティシエという仕事に憧れを抱いたことのある方は世の中に大勢いるのではないかと思います。そして、そんなパティシエという仕事をするのに役立つ資格があるのを皆様はご存知でしょうか？ パティシエと言ってもどんな資格を持っている […]

「ホスピタリティマインド」という言葉を皆さんは知っていますでしょうか？　ホスピタリティマインドとは簡単にご説明しますと「おもてなしの心」とも言われる言葉なのですが、ホスピタリティマインド=おもてなしの心とはいったいどうい […]

フランスのナントゥアは〇〇が有名！ みなさん、こんにちは。 フランス料理講師の齋藤です。 今回はフランス滞在日記第３弾ということで「ナントゥア」という地方について紹介します。 過去の記事「カマルグ」についてはこちら 過去 […]

みなさん、イタリア料理はお好きですか？ 日本ではイタリア料理が大人気で、イタリア料理店も街に多く出店していますね。 イタリア料理といえば、有名な料理が２つありますね。 それは、ピザとパスタです。 中でもパスタは日本人に馴 […]

今回のテーマはフレンチトースト★ みなさん、こんにちは。 フランス料理講師の中川です。 みなさんは、フレンチトーストを食べたことがありますか？ 牛乳と卵黄に浸して、焼くととってもおいしいですよね。 フレンチトーストの語源 […]

日本では海外発祥の料理が、日本独自の文化や嗜好により、日本人好みの味やメニューとなった料理がたくさんあります。 そういった料理の中でも、特に日本人から人気の高い料理は「イタリア料理」ではないでしょうか。 ピッツァやパスタ […]

皆様の人生の中で一度は「調理師」に憧れたことはありませんか？　子供の頃に憧れたのはもちろんですが、料理が凄く上手な人のことがかっこよく見えてしまうのは大人になっても皆様の中にある感覚であると思います。 TVで料理番組を見 […]