各国料理の特徴とは？
世界各国には、多くの民族が多様な形式で食生活を営んでいます。それぞれの民族に個性的な特徴があり、料理は文化や気…
お役立ち知識 調理師科(1年制)
2019年3月30日
寿司職人なるには、どうすれば良い？
お客さまを目の前に威勢よく、それでいて丁寧に寿司を握る寿司職人は、料理人にとっての憧れです。しかし、寿司職人と…
お役立ち知識 和食・日本料理上級科
ピラフとチャーハンの違いとは？
ピラフとチャーハンは、いずれも米を使った料理であり、なかなか違いが分かりにくいかもしれません。しかし、実は大き…
お役立ち知識 調理師科夜間部(1.5年制)
フランス料理の学校で、プロを目指す！
京都調理師専門学校の2年制のフランス料理上級科で、プロのフランス料理人になるため勉強しているフラ吉です。今日は…
お役立ち知識 フランス料理上級科
イタリア料理の学校って、どんなところなの？
本格的なイタリアンを作りたくて、京都調理師専門学校の2年制のイタリア料理上級科で勉強しているイタ…
お役立ち知識 イタリア料理上級科