寿司職人なるには、どうすれば良い？
お客さまを目の前に威勢よく、それでいて丁寧に寿司を握る寿司職人は、料理人にとっての憧れです。しかし、寿司職人と…
お役立ち知識 和食・日本料理上級科
2019年3月28日
ピラフとチャーハンの違いとは？
ピラフとチャーハンは、いずれも米を使った料理であり、なかなか違いが分かりにくいかもしれません。しかし、実は大き…
お役立ち知識 調理師科夜間部(1.5年制)
フランス料理の学校で、プロを目指す！
京都調理師専門学校の2年制のフランス料理上級科で、プロのフランス料理人になるため勉強しているフラ吉です。今日は…
お役立ち知識 フランス料理上級科
イタリア料理の学校って、どんなところなの？
本格的なイタリアンを作りたくて、京都調理師専門学校の2年制のイタリア料理上級科で勉強しているイタ…
お役立ち知識 イタリア料理上級科
京野菜の特徴や種類とは？
京都に集まる料理人たちは、京野菜を使った数々の料理を生み出してきました。水資源の豊かな京都では、野菜中心の生活…
お役立ち知識 和食・日本料理上級科