醤油の種類とは？定義や保存方法を解説
あなたの家庭では、普段どのような醤油をお使いですか？醤油にこだわりのある家庭であれば、特定のメーカーの醤油しか…
お役立ち知識 調理師科(1年制)
2019年3月4日
働きながら調理師になるには、どのような手段があるの？
現在、働きながら調理師免許を取得して、料理界で新たなキャリアを積みたいという方が増えています。親が料理店を営ん…
お役立ち知識 調理師科夜間部(1.5年制)
日本文化における行事食の流れ
日本の食文化には、さまざまな行事食があります。お正月や節分、ひなまつりなど、日本の代表的な行事には、必ずと言っ…
お役立ち知識 調理師科(1年制)
味噌の種類と、味噌づくりの過程を解説
日本の食生活を支える味噌は、私たちの文化にとって欠かせません。特に日本食の代表ともいえる「味噌汁」は、毎日の食…
お役立ち知識 和食・日本料理上級科
和食ワールドチャレンジにて、校長が審査副委員長をつとめました！
和食ワールドチャレンジって？ 農林水産省が主催する、日本料理のコンテストのこと 出場できるのは、世界各国で日本…
お知らせ 和食・日本料理上級科 フランス料理上級科 イタリア料理上級科 京調校の先生たち 調理師科(1年制) 調理師科夜間部(1.5年制) 京都のこと