味よし！見た目よし！最高のだし巻き玉子を目指して！
２年制の和食・日本料理上級科１年次って いったいどんな授業をするんだろう？ 基本包丁技術と調理方法を学ぶ 今回…
和食・日本料理上級科 学科・授業紹介
2019年5月10日
「調理師」と「製菓衛生師」 両方の資格を取得するには？
みなさん、こんにちは 今日は、資格についてみなさんと考えていきたいと思います♪ 「調理師」と「製菓衛生師」両方…
オープンキャンパス 和食・日本料理上級科 Wライセンス フランス料理上級科 イタリア料理上級科 調理師科(1年制) 調理師科夜間部(1.5年制)
寿司職人なるには、どうすれば良い？
お客さまを目の前に威勢よく、それでいて丁寧に寿司を握る寿司職人は、料理人にとっての憧れです。しかし、寿司職人と…
お役立ち知識 和食・日本料理上級科
京野菜の特徴や種類とは？
京都に集まる料理人たちは、京野菜を使った数々の料理を生み出してきました。水資源の豊かな京都では、野菜中心の生活…
お役立ち知識 和食・日本料理上級科
味噌の種類と、味噌づくりの過程を解説
日本の食生活を支える味噌は、私たちの文化にとって欠かせません。特に日本食の代表ともいえる「味噌汁」は、毎日の食…
お役立ち知識 和食・日本料理上級科