家庭料理技能検定とは、どんな資格試験?
調理についての実用的なものとして、受験する方の増えている資格についてくわしく解説します。
2018年11月13日
カテゴリー:お役立ち知識
調理についての実用的なものとして、受験する方の増えている資格についてくわしく解説します。
2018年11月13日
懐石料理と会席料理は、同じ読み方なので、「漢字の書き方が異なるだけで同じ料理では?」と思う方もいるでしょう。しかし、両者には明確な違いがあります。今回は、懐石料理と会席料理の違いや、その歴史的な背景についてご紹介します。 […]
2018年11月10日
京都調理師専門学校の2年生、フラ吉です。僕は今、2年制のフランス料理上級科で、プロの料理人を目指して基礎から徹底して勉強しています。 将来、シェフになるにはどうすれば良いのか。親が料理人でないなら、なかなかそういった進路 […]
2018年11月10日
日本には、昔から七五三という文化があります。あなたも子供のころに、キレイな着物を着させてもらい、キレイな写真を撮り、美味しい料理を食べながら祝ってもらったかもしれません。ただ、幼少期なので、あまり記憶にない方も多いかもし […]
2018年11月10日
料理界について調べていると、「料理人は、男性の方が多いのはなぜだろう?」と思ったことはないですか。料理雑誌やテレビ番組で紹介されている料理人を思い浮かべてみても、男性の割合が高いように感じます。「料理人になりたい!」とい […]
2018年11月9日
近年、料理研究家と呼ばれる人が料理番組に登場しますが、似たような肩書きで料理評論家という人を見かけることはありませんか?日本や海外で少しずつ増えつつある料理評論家ですが、どんな仕事をしている人なのか、あまり知られていない […]
2018年11月7日
もし、あなたが「料理人になりたい!」と思っているのなら、飲食店での修行は非常に大きなポイントです。日本料理やイタリア料理、フランス料理など、どの料理界で働くことになっても、ほとんどの人が先輩のもとで厳しい修行に耐えてきた […]
2018年11月5日
昔から日本では、3歳、5歳、7歳の節目の年になると、子供の健康や健やかな成長を願って、七五三という行事が行われます。日本には、さまざまな文化や慣習があり、その行事特有の料理がふるまわれますが、実際にはどのような料理の準備 […]
2018年11月1日
イタリア料理大好き!本格的にイタリア料理について学びたい!と考えているのなら、歴史的な背景についても知ることをおすすめします。歴史について学べば、数々のイタリア料理を開発した料理人の気持ちが、ほんの少しでも分かるようにな […]
2018年10月26日