1年の始まりを祝う料理と言えば、おせち料理ですよね。家族の幸せを願う非常におめでたい料理ではありますが、手作りするのは難しいというイメージがあるかもしれません。 しかし、おせち料理のレシピをよく見てみると、料理初心者でも […]

みなさんは、食に関する資格として「食品技術管理士」という資格があることをご存知でしょうか。漢字ばかりで難しい印象もありますが、将来、食品製造業や品質管理部門で働きたい方には、お薦めの資格です。この資格取得に向けた勉強をす […]

忙しい日々の中で休日にカフェや喫茶店に入ると、特別なひとときを過ごすことができます。腕のあるマスターが入れたコーヒーや紅茶の味は、格別ですよね。 私たちは、何気なくカフェや喫茶店を利用しますが、この2つにはどのような違い […]

将来的に自分のお店を持ちたい、外食産業の分野で企業したいと考えている方は、外食産業の現状についても理解しておいた方が良いでしょう。なぜなら、外食産業の現状について詳しく知ることで、将来お店を経営する際、どのような点に注意 […]

エスニック料理と聞くと、どのような料理をイメージしますか？独特の香辛料やハーブが使われ、その強い風味とクセがあるエスニック料理には、虜になる方がたくさんいます。 今回はそんなエスニック料理の種類についてお伝えします。 エ […]

いずれはレストランのオーナーになりたい！という方、結構いらっしゃると思います。日本や世界には非常にたくさんのレストランがありますが、実は一口にレストランといっても、いろいろな種類があることをご存知ですか？今回は、意外と知 […]

将来的にカフェオーナーを目指すなら、カフェプランナーの資格取得をおすすめします。理由は、カフェをオープンすると、おいしい紅茶やコーヒーの入れ方や専門的な器具の扱い方、店舗経営に至るまで、さまざまな知識が要求されるからであ […]

私は、食べることが大好きです。そして、おもてなしの心や食空間、マナーについてもとても興味があります。 もしあなたが私と同じように、そういったことに強い興味や関心があるなら、食空間コーディネーターの資格取得をおすすめします […]

料理の仕事と聞いて、最初に思い浮かぶものは何でしょうか。中学生くらいまでの私なら、「料理の仕事って、シェフとかキッチンにいる人でしょ？」くらいしか分かりませんでした。しかし、料理の世界は非常に奥が深く、業務内容も多岐に分 […]