フランスの家庭料理ってどんなものがあるの？【フランス料理便りvol.25】 こんにちは、フランス料理講師の坂本です。 今回もフランスで気軽に食べられている料理を紹介します。 【フランス・ママンの味】 フランスでママン(お […]

みなさんこんにちは ただ今京調の学生たちは 調理師養成施設調理技術コンクール（通称グルメピック）の地区予選大会の為に、 日々練習＆特訓中です グルメピックとは、 全国の調理師養成施設から日本・西洋・中国分野の選抜された学 […]

フランスの家庭料理ってどんなものがあるの？【フランス料理便りvol.22】 こんにちは、フランス料理講師の坂本です。 今回はフランスで気軽に食べられている料理を紹介します。 【フランス発　塩味のケーキ“ケーク・サレ(Ca […]

こんにちは。 フランス料理講師の吉田です。 前回に続きホテルの仕事を紹介します。 前回の記事⇒【ホテルの仕事って？】 前回で述べたように、ホテルの調理場は色々なセクションが協力し合って成り立っています。 今回は、その中で […]

こんにちは。フランス料理講師の坂本です。 今回はフランス菓子について紹介します。 スイーツ王国と言われるフランス フランス各地には、まだまだ日本では認知度の低いですが、ぜひ食べて頂きたい地方菓子がたくさんあります。 中で […]

京都調理師専門学校が紹介する事業所で働きながら学ぶ！ みなさん、こんにちは。 今回は調理師科夜間部デュアルコースのご紹介です。 調理師科夜間部では１８時１５分から授業開始となるので、朝から夕方までしっかりとアルバイトの時 […]

みなさんこんにちは フランス料理講師の齋藤です。 いつもブログを読んでくれてありがとうございます。 今回はフランス滞在日記第４弾ということで、フランス南西部バスク地方のエスペレット村について書きましょう。 過去の記事「ナ […]

フランス料理上級科の学生にインタビュー♪ フランス料理上級科１年次の京都府北稜高校出身のＫ・Ｍさん (写真左)  Ｋさんは担任の先生が昔修業時代にお世話になっていた、京都の老舗フランス料理店でアルバイトを頑張っています […]

フリール（frire）ってどういう意味？フランス料理便りvol.16 【今からちょっと勉強してみよう！！フランス調理用語！！第２弾】 皆さんこんにちは！フランス料理講師の中川です。 前回の３つは覚えられましたか？ フラン […]