先日、校内コンクールが開催されました 

校内コンクールとは、新入生だけが参加できる特別な大会。基本技術は料理の土台。

基本ができてこそ、おいしく、美しい料理を作ることができる 

この日のためにみんな練習を積み重ねてきました

日本料理部門からは２４人、西洋料理部門からは、２６人の合計５０人の学生が出場しました

日本料理部門

「桂むき」、「だし巻き」を３０分以内に。

桂むきは５０ｃｍ以上の長さがあるか、むらなく薄くむけているのかどうかがポイント

けんは細かく均一に切れているのかがチェックポイント

だし巻きは、形や断面がきれいかどうか、卵は焦げていないかをチェック

そして、制限時間の３０分以内に完成できているのかも重要

 

西洋料理部門

「シャトー」と「オムレツ」の技術を競います

シャトーは一度にむけており、５ｃｍの長さで形もそろっているのかを見ていきます

オムレツは、火通しや形は適切かどうか、そして焦げずにきれいな色かどうかをチェック

もちろん制限時間内にできているかもポイント

ドキドキの審査

とってもきれいでおいしそうな作品は、みんなの努力と練習のたまもの 

結果発表

表彰は日本料理、西洋料理の調理師科部門（１年制）、上級科部門（２年制）からそれぞれ３人ずつ表彰されました

表彰されたみなさん、本当におめでとうございます

 

このコンクールで良い結果を出せた人も、思うようにいかなかった人も、みんなにとってステップアップの良い機会になったかと思います

仲間と切磋琢磨した経験、この日の想いを忘れずに、これからも頑張ってくださいね

みなさん、お疲れ様でした