「学生レストランin宮津天橋立」を実施しました！

京都・太秦で予約が取れないレストランとして地域住民に愛されている学生レストランを、地域活性化・宮津地域の食の魅力化のため、宮津市内で特別に営業しました。

 

 

 

 

 

 

 

 

生産者の方々に宮津の食材の魅力をたくさん教えていただき、若い世代ならではの発想で料理を通じて、宮津の“食”がもつ奥深さや魅力を発信し、地域の活性化・観光振興などにつなげることを目指して学生自身が一からメニューを考案しました。
そして何度も試作と検討を重ね、自分たちでコースの料理をつくり、お客様に提供しました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

この経験を日頃の学生レストランの授業や就職後に活かしてくださいね✨

大和学園と宮津市について

2013年より京都府宮津市と学校法人大和学園では連携協定を締結。

この協定は、宮津市と大和学園が料理・土産物開発、食育の推進に関して連携をしていくなかで、

相互の人的、物的、知的資源を交流し、観光振興及び人材育成を図っていくことを目的にしています。

地域の食や観光関連事業者のサポートを始めとする宮津市のまちづくりや、京都府の「海の京都事業」の支援そして、

天橋立や大江山をはじめとした宮津市の豊かな自然環境を学生の学習フィールドとして大いに活用しています。