【授業レポート】スキルアップ講座「鱧棒寿司に挑戦！！」

スキルアップ講座「鱧棒寿司に挑戦！！」が開講されました！

講座では学生たちが1人1本の鱧を下ろし、鱧棒寿司をつくりました。

鱧は京都の夏の風物詩ですね

鱧の処理は少し大変でしたが、先生に教わりながら1人1本下ろしていきました。

最後はみんな美味しそうな鱧棒寿司に出来上がりました