卒業後、現場に活かせる力がつく！イタリア料理を京調から♪

京調の２年間でチームワークをつける！

こんにちは！寒い日が続きますね～
インフルエンザも流行ってきているので、みなさん体調管理は万全にしてくださいね 

本日はイタリア料理上級科1年次の授業をご紹介
この日は大量調理の授業！みんなで協力し合いながら頑張りましたよ 

大量調理ってどんな実習？？

大量調理という名前の通りたくさんの料理を一気につくる、レストランなどの現場に合わせた実習です
スピーディーに提供するチームワークや、調理・盛り付け方などを身に付けます 

魚の下ごしらえをする人・野菜を切る人等、
細かく作業を分担して、一人一人責任を持って調理をしていきます  
時間内にきちんと料理が完成するようにみんな真剣です・・・

お皿に見栄えよく綺麗に盛り付けて～～

　＼＼　かんせ～～い！　／／

～フリッタータ・エスカベッシュ・カプレーゼ～

～アクアパッツァ～

～パンナコッタ・トルタディノンナ・ジェラート～

　＼＼　いただきま～す！　／／

コミュニケーションをしっかりと取り合って、全品綺麗に完成しました
力を合わせてつくりあげた料理はいつもの倍美味しいですね 
一緒に働く仲間たちとの連携も調理師の仕事の楽しさの一つです
２年次から始まるレストラン実習に向けて、クラスの仲も深めていってくださいね

 

⇒２年間で奥深いイタリアンを基礎からしっかり学べる！

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