イタリア料理上級科(2年制)レストラン実習

行列を作る学生レストラン
「ラ ステリーナ」がオープン!
~イタリア料理上級科~

イタリアの食文化をここ京都で再現!
本場のイタリアンから
京都の食材を使った京イタリアンまで!
学生がメニューを考え、調理、提供まで行います。

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イタリア料理といえばパスタ・ピザ!
京調は生地から作る!

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店舗運営が学べる6つのステップ

  1. Step1

    京調オリジナル
    メニューの考案

    前菜、パスタ、メイン、デザートを学生が考えます!
    パスタとメインはそれぞれ3種類のメニューから選んでいただく超実践形式!

  2. Step2

    テーブル
    セッティング

    お客さまをお出迎えするためにテーブルをセットします!

  3. Step3

    調理

    チームでコミュニケーションをとりながら下ごしらえ&調理!

  4. Step4

    盛りつけ

    パスタが伸びないように提供するタイミングにも気をつけて、彩りよくパスタを盛り付けます。

  5. Step5

    開店

    いよいよ開店!
    お客様の食事の進み具合と注文内容に合わせて、
    調理班・サービス班が連携して料理を提供!」

  6. Step6

    反省会

    お客様から料理の感想やご意見を伺います。自分たちでも運営する中で出た課題を共有します!
    次回にしっかり活かすぞ!

京調なら、調理技術・接客技術・コミュニケーション力・楽しさ・厳しさ・店舗運営に必要な力を在学中に身につけることができる!!

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実際の授業を動画で紹介!!

ご来店お待ちしております!

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学生レストラン イタリア料理 ラ ステリーナのご案内

イタリア料理 エスポワールにぜひお越しください!

メニュー

4月12日/13日のメニュー

5月9日/10日/11日のメニュー

5月16日/17日/18日のメニュー

6月6日/7日/8日のメニュー

6月13日/14日/15日のメニュー

7月4日/5日/6日のメニュー

9月13日/14日のメニュー

9月20日/21日のメニュー

10月7日のメニュー

10月11日/12日のメニュー

10月17日/18日のメニュー

11月4日のメニュー

11月7日/8日/9日のメニュー

11月14日/15日/16日のメニュー

12月2日のメニュー

12月5日/6日/7日のメニュー

1月10日/11日のメニュー

1月27日のメニュー

1月31日2月1日のメニュー

ラ ステリーナご予約・お問合せはこちら

  • 12月
  • 1月
  • 2月

12月のオープン日

  • 12/5(月)
    ランチ完売
  • 12/6(火)
    ランチ完売
  • 12/7(水)
    ランチ完売

1月のオープン日

  • 1/10(火)
    ランチ完売
  • 1/11(水)
    ランチ完売
  • 1/27(金)
    ディナー完売
  • 1/31(火)
    ランチ完売

2月のオープン日

  • 2/1(水)
    ランチ完売

営業時間

  • ランチタイム  12時~13時45分(最終ご来店時間 12時30分)
  • ディナータイム 17時~18時45分(最終ご来店時間 17時30分)

ご注意ください

  • ※ご来店にはWEB予約もしくは、お電話( 075-801-0830 )にて事前ご予約が必要となります。
  • 2016年9月開催のレストランご予約分より次回のご予約は1回のみ(一名及び一団体につき)にさせていただきます。ご理解とご協力のほど、よろしくお願いいたします。
  • ・お子様は小学校3年生以上からご来店いただけます。
    (乳幼児連れのご来店は不可)
  • キャンセルの場合は必ず事前にお電話にてご連絡ください。
    ランチ 12時45分、ディナー 17時45分を過ぎてもご連絡が無い場合はキャンセル扱いとさせていただきます。
  • ・ご利用人数の関係で相席になることがございます。
    (5名以上の場合は席が離れる場合もあります)
  • WEBでのご予約は、希望される日の5日前までとさせていただきます。
  • ・予約フォームの送信で予約完了ではありません。レストランから予約完了メールが届けば予約完了です。
  • 予約完了メールはドメイン「@taiwa.ac.jp」から送信いたしますので、受信許可いただくようお願いいたします。
  • ・お客様へのメールはパソコンから送信しますので、受信設定がPCメール拒否になっている場合は設定の解除をお願いいたします。
  • ・ご入力いただいた個人情報は緊急時(警報等による休校案内)の連絡等に利用いたします。
  • ・予約完了メールの返信は翌日以降になる場合があります。
    (特に、土・日・祝日など学校休校日にご予約いただいた場合、返信が翌々日以降になる場合もあります)
0758010830

オープンキャンパスについて

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オープンキャンパスでは入学前に京調の実習を体験できます。
AO入学や出願についても相談できます。
まずはお気軽にご参加ください♪

  • 和食・日本料理上級科レストラン実習
  • フランス料理上級科レストラン実習