総合調理科
多彩なニーズに応える技術を身につける！
多様化する食へのニーズに対応できるよう
日本料理・西洋料理・中国料理・オリエンタル料理・創作料理まですべての分野を総合的に学びます。
また、集団給食についても学びを広げることで
幅広い知識と技術を身につけた
マルチに活躍できる調理師を目指します。
総合調理科 ダイジェストカレンダー
総合調理科 実習内容
専門調理実習１ ＜実習の習得目標＞
西洋、日本、中国料理や会社給食をもとに、幅広い調理技術を習得する。
シミュレーション実習 ＜実習の習得目標＞
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調理班/サービス班/会食班に分かれ、各分担の役割と連携を、実践を通じて学ぶ。
総合調理科 目指すフィールド
中国料理店、オリエンタル料理店、 創作料理店、病院、 福祉施設(児童、老人)、 社員食堂など
