フード&デザートが充実したカフェを作り出す。

調理師科(1年制)・カフェフード専攻

欧米やアジアなど、世界各国の軽食と基本の製菓技術、そしてトレンドのメニューを学びます。
パンメニューやパスタなど、カフェスタイルの料理のほか、喫茶営業に必要なコーヒー豆や紅茶葉の知識と淹れ方、ソフトドリンクの作り方まで、カフェ運営に役立つ技術と知識も養います。
おいしい料理とデザートメニューが充実した人気のカフェを作り出す人材を目指します。

  • 調理師科(1年制)・カフェフード専攻 学びのポイント
  • 調理師科(1年制)・カフェフード専攻 取得できる・目指せる資格
  • 調理師科(1年制)・カフェフード専攻 目指す就職フィールド

調理師科(1年制)・カフェフード専攻 学びのポイント

  • 調理技術・知識を最短で習得し、調理師免許も取得できる!
    1年間の短期間で、卒業後に即戦力として活躍するための調理技術・知識を習得できます。また、卒業と同時に調理師免許が取得できるので、最短でプロの調理師になれます。
  • 専攻別の実習で、専門的な技術までマスターできる!
    調理の基本・応用技術を習得後は、京料理・西洋料理・カフェフード・総合調理から専攻を選んで学びます。
    卒業後の就職希望分野に合わせて即戦力となれる専門的な技術を身につけることができます。
  • 全国の一流店や有名ホテルも学びの場に!
    全国屈指の一流店やホテル、老舗料理店など実際のお店で現場経験を積めるインターンシップ。プロの技を間近で学び、進路について具体的にイメージできます。研修先で認められれば、直接就職につながることも。
  • 「使いやすく、学びやすい!」最先端の設備機器で実習できる!
    ワンセルフ実習にも対応した京都厨房「miyabi」・フレンチキッチン「ÉTOILE」・ラボラトリー「SCIENCE」で、最新機器を活用し、楽しく学びながら、高度な技術を身につけることができます。
  • 就職・進学決定率は毎年95%以上!
    就職活動もしっかりサポート!!
    希望する事業所への就職を実現するために、多彩で豊富な就職ガイダンスや各種セミナーを開催し、内定まで徹底的にフォロー。毎年、就職・進学決定率は95%以上、求人倍率は学生一人あたり約17倍。だから希望どおりの就職が実現します。

取得できる・目指せる資格

卒業と同時に取得できる資格

  • 調理師免許(国家資格)

取得がめざせる資格

  • 製菓衛生師免許(国家資格)※希望制
  • ふぐ処理師免許(公的資格、京都府)
  • 食生活アドバイザー2級・3級
  • 食育インストラクター など

目指す就職フィールド

主な就職先(一例)

  • カフェ
  • 喫茶店
  • レストラン など
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  • 学科・専攻紹介

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