学生日記・2009年12月号

12月の登場は調理師科（1年制）の永井さんです！

調理分野に進もうと思ったきっかけは何ですか？

子どものころから料理やお菓子作りが好きだったこともありますが、会社勤めしていたころ、休日にカフェでくつろぐことがとても気分転換になっていたことがきっかけです。
冗談混じりに「宝くじで一等が当たったら、会社を辞めてカフェをしたい！」と夢を語っていたものです。そしてあるときに退職後のことを考え「このまま田舎に戻っても私に何ができるのだろう？」と思い、「再就職するなら手に職があった方が有利！それなら好きなことをやろう！！」と調理の道を選びました。

なぜ京都調理師専門学校を選んだのですか？

会社を辞め、調理の専門学校に進もうと決めた際に東京の専門学校も視野に入れたのですが、住み慣れた京都を離れがたかったことと、茶懐石やおばんざいに興味があったので京都で進学しました。
大和に決めたのは、製菓通信講座がきっかけです。
会社の後輩にパン屋さんのお嬢さんがいて、大和学園の製菓通信講座を受講していました。その影響で私も製菓通信講座を大和学園で受講していて、講師の方々や設備が整っていると感じたので「京都なら大和学園」と迷いなく決めました。

好きな授業は何ですか？

調理科学です☆
普段何気なく調理していることでも、その方法にはおいしく食べるための理由があること、よりおいしく食べるためにはどうしたらいいかということ、調理法や食材の組み合わせのちょっとした違いで出来上がる料理がまったく違うものになることなどを学べるところが好きです！
時々わき道にそれる話も、実は授業内容と深く関係があって、素材の特長や調理方法についての「科学」を楽しく勉強できます。 先生ご自身も明るくて、毎週お会いできるのが楽しみです！！

クラスの雰囲気はいかがですか？

社会人クラスのため学生の年齢の幅が広く、入学当初は共通の話題があるのか不安もありましたが無用の心配（笑）
とてもわきあいあいとしたクラスです！
未成年も数少ないため、他のクラスではできない「飲み会」を開いたりしてクラス内の交流も盛んです♪

将来の夢を聞かせてください！！

癒しの場所を提供できる調理師になりたいです。
体にも心にも優しい料理を提供して、仕事に疲れた人を食事で癒せることができたらいいなぁと思っています。

永井さんありがとうございました★
永井さんは地元での就職が決まり、すでに企画書を提示したり打ち合わせをしたりしているとのことでした！！ 就職までの残りの学生生活、悔いのないように楽しんでくださいね！！
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