学生日記・2009年9月号

9月の登場は調理師科の中川さんです！

調理分野に進もうと思ったきっかけは何ですか？

食べることが大好きなので、その重要性などについて知識を深めたいと思ったからです！
また、ここへ入学する前に働いていた職場では、自分らしさを発揮することができなかったからです。興味のある仕事内容でもなかったこともあり、自分の好きなことを仕事にしたいと思い、調理という道を選びました。

社会人・一般クラスの雰囲気はどうですか？

社会人・一般クラスがあることは入学してから知りました。 入学前に「年下の子たちとうまくやっていけるかな」という不安があったので少しホッとしました。
クラスの雰囲気は最初からとても良く、モチベーションが高いので良い刺激を受けて「みんなに負けないように頑張らないと！」と貪欲になれます。
また、ほとんどの人がいろんな仕事や様々な経験をしてきているので、たくさん興味深い話を聞くことができます。
とにかくとても居心地のいいクラスです。

授業の中で大変なことは何ですか？

私にとっての大変なことと言えば、調理実習のときの『段取り』です。 できる人はものすごくテキパキ動くことができるのですが、私は頭の中で段取りを組むのが苦手なので、すぐに慌てふためいてしまいます。しっかりと段取りができ、周りに気を配ることができるようになるのが今の目標です。

中川さんは栄養の分野にも興味があるんですよね？

私はどちらかというと調理についての知識や技術を得たいと思ってこの学校へ来たので、調理師として働くことについては少し悩んでいました。それは、私の目標が「高齢者や食事制限のある方々にも喜んでもらえるような料理を出すお店を出すこと」だからです。
しかし、いろいろと考えた結果、この目標を達成するためには栄養士の資格もあった方がいいと思い、来年から栄養士の学校へ行くことを決めました。 大和学園のひとつ、京都栄養医療専門学校ならライセンスプランを使うことができるので利用したいと思います。
栄養士の資格を取ったら、実務経験を積んでさらに管理栄養士の試験も受けようと思っています。

将来は、どんな調理師を目指しますか？

お客様に安心して食べていただける料理を提供できる調理師になりたいです。「食べる」ということだけでなく、精神面でも満足していただけて笑顔になる環境も作っていきたいです！！

中川さんありがとうございました！！！
ライセンスプランとは大和学園のグループ校でさらに専門的な知識や技能を習得していただく進学制度です♪
中川さんの夢が叶うよう応援しています！！！！！

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