イタリア料理分野のガイダンスのスピーカーは滝沢(たきざわ)　しをり先生と卒業生の熊﨑　志保美(くまざき　しほみ)さん。

本校講師の滝沢先生は国内のみならず、海外の専門店での経験も持つベテラン。イタリア料理店の形態の説明から現場で求められる人材、就職先選定のポイントに至るまで就職活動に必要な様々な知識を話していただき、学生達は、基本的なことを改めて確認できたようです。

京都市中京区にあるバッサーノデルグラッパでお勤めの熊﨑さんからは、学生時代の就職活動談や、就職活動におけるアドバイス、現在の職場の様子などについて詳しくお話いただき、学生から非常に好評でした。

フランス料理分野のガイダンスのスピーカーは久保田 和行(くぼたかずゆき)先生と卒業生の白　美順(ペク　ミスン)さん。

本校講師の久保田先生はなんと世界料理オリンピックの出場経験者!!豊富な経験から語られる現場でのお話や、料理人としての心構え、フランス料理の形態や社会人として身につけておくべき事柄などについての熱意のこもったスピーチは学生の心に深く響いたようです。

京都市東山区のkezakoでお勤めの白さんからは、学生時代にしておくべきことや、現場での厳しさややりがい、困難に直面した時の対処法などリアリティ溢れるお話をしていただき、学生にとって非常にためになるお話でした。

料亭/割烹分野のガイダンスのスピーカーは宗川　裕志(そうかわひろし)先生と卒業生の田口 実(たぐちみのる)さん。

日本料理店での実務経験が豊富な宗川先生からは、料亭/割烹に関する基礎知識や内定獲得に向けてすべきことに加え、実際に現場に入って必要となる事を具体的な経験よりアドバイスをされていました。特に就職後に必要となることについては、学生にとって非常にイメージしやすい内容でした。

京都市東山区の高台寺土井でお勤めの田口さんからは、現在の就職先を選定するまでの経緯や、現場で必要とされること、現在の学生に対するアドバイスなどを中心にお話いただきました。田口さんは勤務経験が長いこともあり、説得力のあるスピーチが学生から好評だったようです。