京調news

京都調理師専門学校の最新情報です。

みなさんこんにちは!!晴れ

最近、急に寒くなってきましたねダッシュ (走り出すさま)

風邪などひかないよう、気を付けてくださいね!

 

さて、京調では昨日・今日と、京料理上級科会席オペレーション実習

実施されましたdouble exclamation

しかも今回は、学生が献立を考案する自主献立のオペレーション実習です。

 

◆オペレーション実習とは◆

厨房形式の実習場を舞台に、実際のお店の営業スタイルに沿って行う実習です。

他のクラスの学生や教職員をお客様として迎え、料金をいただいて料理・サービスを

提供します!

 

▼こちらは、数日前に行われた献立のプレゼンテーションの様子です!

preみんな真剣に話し合い、献立を決定します。

▼実習の舞台となるレストランホール「SUZAK」です!

hole▼スピーディに大量の料理を仕上げていきます

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▼サービススタッフが接客!

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▼厨房とホールの連携が重要!

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 ▼そしてこちらが提供された会席料理。とてもおいしかったです!!目がハート (顔)

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京料理上級科のみなさん、おつかれさまでした!ぴかぴか (新しい)

 

みなさんもぜひ、京調の体験入学で調理実習に挑戦してみてくださいね!

お申し込みはコチラ!!