京調news

京都調理師専門学校の最新情報です。

今日は京調校のスキルアッププログラムの一つ、
『京野菜農業体験専科(全3回)』として
大原に農業体験に行ってきました!

心配されたお天気でしたが、なんとか太陽が見えてひと安心晴れ
さあ、気合いは充分です!!

今年つくだ農園の渡辺さんにお世話になり、
茄子のお手入れをお手伝いさせて頂きました。

渡辺さんの畑では農薬などを一切使用しない
有機野菜を作っておられます。
まずは草むしり!
茄子の周りに生えている雑草を一生懸命抜きました冷や汗 (顔)

そこへワラをかぶせ、雑草を生えにくくさせています!

お手入れが終わると、今度は野菜の収穫です。
玉ねぎ、大根、ズッキーニ、キュウリ・・・

渡辺さんの畑には、美味しそうな野菜がたくさんありますわーい (嬉しい顔)
みんな夢中で収穫させて頂きました。

収穫が終わると、今度は調理作業です!
採れたての新鮮野菜を美味しく調理して、
みんなで美味しく食べるのです。
さあ、ここからはみんな日頃実習で学んだ成果
充分に発揮して頂きましょう!!

大根の天ぷら、玉ねぎのかき揚げ
ズッキーニとカブのマリネ
カブの葉っぱの菜飯おにぎり・・・などなど

声を掛け合い、テキパキ料理が仕上がっていきます。

愛情いっぱいに育てられた採れたての野菜
作りたてのお料理!
最高のごちそうが並びます。

みんな大満足です!!

今日は美味しい野菜の手入れの大変さ、
当たり前に使っている食材のありがたみ、
そして何より素材の美味しさを知ることが出来ました目がハート (顔)

つくだ農園の渡辺さん、
ありがとうございました。

次回の農業体験は8月21日です。
またのご報告、楽しみにしていて下さいわーい (嬉しい顔)