皆さんこんにちは   ７月に入り京都の街中では日本三大祭の祇園祭が始まりました 街で買い物をしていると「コンコン　チキチン　コンチキチン♪」と御囃子（おはやし）の音が流れていてワクワクしてきます １５日・１６日 […]

皆さんこんにちは 先週入学式とオリエンテーションが行われ・・・ 本日初授業が行われました どんな内容かご紹介しますヾ(＾０＾)ノ   まずは実習授業のクラス・・・ ん コックコート～ そうなんです まずは正しい […]

みなさん、こんにちは。 ４月１６日（木）に京調の和食・日本料理上級科の学生が運営する ランチレストラン「京料理　味鶴（みかく）」がオープンします！ 学生がメニューを考え、調理し、サービスをおこないます。 一般のお客様も大 […]

皆さんこんにちは 京調では土曜日に 春のオープンキャンパス ～桜咲け！進路選択スタートスペシャル～ が行われました 当日は６０名を超える新高校２・３年生がご参加くださいました 遠くは静岡県や福井県、大分県からもご参加くだ […]

前回はイタリア料理上級科の卒業記念イベント「正餐会」をご紹介しましたので 今回は京料理上級科とフランス料理上級科の様子をご紹介します 〇●〇京料理上級科〇●〇 挨拶は岐阜県出身　杉山君   杉山君はカウンターの […]

今週の水曜日に イタリア料理上級科のランチ実習がついに最終日を迎えました 。 ２年制２年次の４月から始まったランチ実習。 初めはテーブルセッティングやテーブルの番号 イタリア語でのオーダーの通し方を覚える所から始まったラ […]

皆さんこんにちは！ 昨日京調ではホスピタリティセミナーが開講されました 今回の特別講師は なんと   日本料理アカデミー理事長で 和食の世界無形文化遺産登録にも大きく貢献された 京都祇園の老舗料亭「菊乃井」３代 […]

みなさんこんにちは クリスマス も終わり、街は一気に年末モードになりましたね 今日は、12月14日～21日に実施したヨーロッパ研修旅行をご紹介 ヨーロッパ研修旅行とは、フランスやイタリアで本場のフレンチやイタリアンを食べ […]

  皆さんこんにちは 今日は珍しく京都市内でも雪が積もりました 綺麗ですね でも寒いですーーー   でもそんな寒さも吹き飛ばしてくれる素敵な情報が舞い込んできました レストランサービス技能検定（ＨＲＳ […]