奥深いイタリアンを知ろう!うどんみたいなパスタって??

ピーチ(Pici)というパスタ知っていますか?

本日もパスタ・ピザ専科の授業から珍しいパスタのご紹介ダイヤ

ピーチは普段食べるスパゲッティよりもかなり太く、見た目は日本のうどんに似ていますひらめき
この日の授業ではピーチを生地からつくりましたうれしい顔 ぴかぴか (新しい)

まずは先生のデモンストレーションを真剣に聞きます目 ぴかぴか (新しい)
見たことも食べたこともないパスタの種類にみんな興味深々です・・・

さっそくピーチをつくっていきます!


まずパスタマシーンで生地を伸ばして


7mm幅で切ってから均一に伸ばしていきます!
均一に切るのも均一に伸ばすのもなかなか慣れるまで難しいですがまん顔
協力しながら丁寧につくっていきまするんるん (音符)

  \ \ ジャーーーン☆ / /

ピーチが出来上がりましたdouble exclamation
今回は『ピーチボスカイオーラ』に仕上げていきます指でOK
ボスカイオーラとはキノコ類を使った料理のことなんですよぴかぴか (新しい)

きのこを入れるタイミングや、茹で汁での水分調節、塩での調味などなど
レシピには載っていない情報をしっかり先生たちは教えてまわりますうまい! (顔)


見栄えよく綺麗に盛り付けて・・・

 \ \   完成~!!!  / /

他にもこの日はルッコラと生ハムのピッツァあさりのカルボナーラをつくりましたチューリップ
見た目もおしゃれで美味しそうですねハート

まずは体験してみよう!

パスタ・ピザ専科では6日間しっかりと学ぶことが出来ますが、
実はパスタの種類だけでも500種類以上あると言われている為、学べる範囲はごく一部なんです!

京調のオープンキャンパスでは、ラビオリやタリアテッレなどの少し変わったパスタも作ることが出来ますぴかぴか (新しい)
まずは作って食べてイタリアンの奥深さを感じてみて下さい♪
もっと詳しくイタリア料理を学びたくなりますよわーい (嬉しい顔) ひらめき
みなさんをお待ちしております猫

 

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