京調生がサービスを競う全国大会に出場します!!!

PPT加工工 HRS

【第10回HRSサービスコンク-ル2016 本選出場】

HRSサービスコンクールとは、一般社団法人日本ホテル・レストランサービス技能協会主催の

レストランにおける接客サービスの技能を競い合う大会です。

 

 

そしてその全国大会(本選)が

明日東京ビッグサイトにて行われます。

 

そこになんと!

京調からも2名の学生が出場します!!

 

第一次予選を通過した

フランス料理上級科の井澗君(左)

イタリア料理上級科の久保君(右)

前日

ホテル系のサービスを学ぶ専門学校の学生が多く出場する中、

調理師を目指す専門学校からの本選出場は

なんと今回の京調生が初なんです!!

 

おめでとうございますぴかぴか (新しい) ぴかぴか (新しい) ぴかぴか (新しい)

 

全国大会の内容は学科試験を受験した後、

東京ビッグサイトに移動し予選ではオレンジのカービングとカクテルの作成。

カービングはオレンジに手を一切触れずに

ナイフやフォークを使って切り分けなければなりません。

 

調理を学んでいる二人の腕の見せ所ですね猫2 レストラン

少しだけその練習風景をご紹介・・・

IMG_0004 IMG_0019トリミング

 

皮から実の部分を取るのも手を触れてはいけなくて

ナイフとフォークだけで切り分けますレストラン

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繊細な作業ですね・・・

もちろん最後の果汁を絞るところまでいっさい手は触れません。

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出来上がりがこちら

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キレイうれしい顔 ぴかぴか (新しい)

これを手を触れずに作ったって凄いですよねdouble exclamation

 

今日はこれから東京に移動をして明日が本番ですdouble exclamation

 

緊張しすぎずに楽しんで、

そして決勝進出&入賞を目指して頑張ってきてくださいねウィンク ぴかぴか (新しい)